Krem z porów i ziemniaka

po 6 miesiącu (7 jeżeli gotujemy z kurczakiem)

500ml

czas gotowania: 20-30 minut

zamroziłam ale jeszcze nie wiem jaki będzie efekt, ziemniak nie lubi zamrażania

2 pory (biała i zielona część)

2 spore ziemniaczki

łyżeczka oleju rzepakowego

2 szklanki wody

opcjonalnie: kawałek mięska z kurczaka

Pory oczyścić z zewnętrznych liści, pokroić w talarki i dusić na oleju na wolnym ogniu aż zmiękną (ok 5 minut). Dodać pokrojonego w kostkę kurczaka i delikatnie obsmażyć mieszając. dodać zimniaki pokrojone w kostkę, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu do miękkości (20-25 min). Lekko przestudzić i zmiksować.

Ziemniaki nie lubią miksowania. Wytrąca sie wtedy skrobia tworząc gumowata masę. Niestety nie miałam czasu bawić się z przecieraniem przez sitko. O dziwo, Tygrys wciagnął gumowata zupkę w mgnieniu oka. A zatem chyba nie robi mu to różnicy. "Byle ciepłe, byle mientkie, byle dużo" jak mawiała pewna babcia.

Kremowa zupa z kukurydzy

po 6 miesiącu
2 porcje 110 ml
czas przygotowania: 20 minut
nadaje się do mrożenia


4 łyżki świeżej / mrożonej lub puszkowej kukurydzy
mała marchewka
pół małej obranej cukinii
300 ml wody
szczypta kolendry
łyżeczka oliwy z oliwek

Marchewkę i cukinię pokroić w kostkę. Wszystkie składniki zalać wodą i gotować na małym ogniu 15-20 minut. Zmiksować, przetrzeć przez sito by oddzielić łuski z kukurydzy. Dodać oliwę.

Delikatny Królik w kremowej potrawce

po 6 miesiącu

2 małe porcje 125 ml

czas przygotowania: 20 minut

nadaje się do mrożenia

mięso z królika (porcja wielkości garści)

pół małej marchewki

mała pietruszka

kawałek korzenia selera

400 ml wody

2 łyżeczki kaszki kukurydzianej

łyżka oleju rzepakowego

Przed 7 miesiącem mięso ugotować oddzielnie i dodać do wywaru z warzyw. Po 7 miesiącu mięso pokroić w kostkę, i obsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w drobną kostkę warzywa, zalać wodą i gotować na małym ogniu 10 minut. Dodać kaszkę i gotować kolejne 10 minut co jakiś czas mieszając. Zmiksować.

Płatki jęczmienne z jabłkowm musem

 po 6 miesiącu
duża porcja 200 ml lub 2 małe 100 ml
czas przygotowania: 5 minut
czas przechowywania w lodówce: 24h
zawiera gluten

5 łyżek błyskawicznych płatków jęczmiennych
160 ml wody lub mleka
jabłko

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić na małe kawałki i dusić 3 minuty z 2 łyżkami wody. Zmiksować, przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem - w zależności od preferencji dziecka.

Płatki zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu mieszając 3 minuty. (Dla maluszków, które nie radzą sobie jeszcze z gryzieniem płatki można zmielić w młynku do kawy przed gotowaniem lub zmiksować po ugotowaniu). Przełożyć do miseczki, dodać mus jabłkowy i lekko przestudzić.

Jabłka (i innych kwaskowych owoców) nie należy dodawać do gotującego mleka gdyż spowodują jego ścięcie. Należy je dodać po ugotowaniu.

Risotto z pomidorami

po 6 miesiącu
5 porcji 80ml
czas przygotowania: 25 minut
można mrozić EDIT: po rozmrożeniu stwierdzam, że nie smakuje za dobrze. Ryz wchłonął cały płyn i stał się dość suchy. Musiałam dodać dodatkowy sos

4 łyżki ryżu
180 ml wody
pomidor obrany ze skórki
3 łyżki przecieru pomidorowego
marchewka
mała cebulka
łyżka oleju rzepakowego

Cebulkę posiekać i zeszklić na oleju. Ryż opłukać pod zimną wodą, dodać do cebulki i podsmażyć chwilę mieszając tak by pokrył się olejem. Dodać pokrojoną w kosteczkę marchewkę, pomidora, 50 ml wody i przecier. Gotować na wolnym ogniu co jakis czas mieszając i podlewając wodą aż ryż będzie miękki (ok 20 minut). W razie potrzeby dodać więcej wody. Zmiksować do porządanej konsystencji. Dodatkowe porcje zamrozić. W razie potrzeby dodać trochę przegotowanej wody jeżeli risotto jest zbyt gęste.

Twarożek z jabłkiem i morelą

po 6 miesiącu

2 porcje

czas przygotowania: 10 minut

czas przechowywania w lodówce: 24h

jabłko

2 suszone morele

3 łyżki twarogu

3 łyżeczki jogurtu naturalnego

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne, pokroić na kawałki i dusić 5 minut na wolnym ogniu z 3 łyżkami wody i posiekanymi morelami. Zmiksować.

Twarożek zmiksować z jogurtem na gładka masę. Wymieszać z przestudzonym musem.

Jabłko z gruszka, morelą i brzoskwinią

po 6 miesiącu
28 porcji 25g (25g = kostka lodu)
czas gotowania: 5 minut
można mrozić


2 jabłka
2 brzoskwinie
2 gruszki
2 suszone morele

Owoce obrać, oczyścić z gniazd nasiennych/ pestek i pokroić. Morele posiekać. Gotować z 2 łyżkami wody na wolnym ogniu ok 5 minut. Zmiksować. Zamrozić w pojemniku na kostki lodu. Po zamrożeniu przełożyć do woreczka foliowego. Kostki szybko się rozmraża i można dodawać do deserów, jogurtu, owsianek etc. 

Jabłko i śliwka z rodzynkami

 po 6 miesiącu
2 porcje 80ml
czas przygotowania: 5 minut
można zamrozić


jabłko
śliwka
łyżeczka drobno posiekanych rodzynek

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić. Śliwkę obrać (na minute do wrzątku a potem do zimnej wody), usunąć pestkę, pokroić. Owoce i rodzynki plus 2 łyżki wody gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty aż jabłko zmięknie. Zmiksować/ przetrzeć przez sito lub rozgnieść widelcem.

Gulasz wołowy z ziemniakiem

Ze względu na długi czas gotowania warto przygotowac wiekszą ilość i zamrozić. Wołowina to świetne źródło łatwo przyswajalnego żelaza. Można podawać jako indywidualne danie lub jako dodatek do np. kaszy gryczanej


po 6 miesiącu
5 porcji 80 ml
Czas przygotowania: 1h 20 min
można zamrażać


mała cebulka
mały ząbek czosnku
porcja chudej wołowiny wielkości pięści
duża marchewka
ziemniak
3 suszone morele
pół szklanki przecieru pomidorowego
szklanka wody (lub więcej)
łyżka oleju rzepakowego
tymianek, oregano

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju, dodać posiekany czosnek i podsmażać przez 30s (uważać by go nie spalić go zgorzknieje). Dodać drobno pokrojoną wołowinę i smażyć mieszając aż mięso zbrązowieje i będzie dobrze obsmażone z każdej strony. Dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, ziemniaka, morele, pomidory i wodę. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na bardzo wolnym ogniu około godziny, aż mięsko zmięknie. Co jakiś czas zamieszać, w razie potrzeby dodać trochę wody. Pod koniec gotowania dodać przyprawy. 

Lekko przestudzić i zmiksować. Podzielić na porcje i zamrozić. 

Bananowa owsianka

po 6 miesiącu
2 porcja 100 ml 
czas przygotowania: 5 minut
można przechować w lodówce 24h


2 łyzki zmielonych płatków owsianych
150 ml wody lub mleka
średni banan

OPCJONALNIE:
2 łyżeczki jogurtu greckiego (po 7 miesiącu)

Płatki i pokrojonego banana zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5 minut co jakiś czas mieszając by nie dopuścić do przypalenia. Zdjąć z ognia, zmiksować do porządanej konsystencji, lub rozdrobnić widelcem, dodać jogurt. 

Super śniadanko nie tylko dla maluchów - owocowa owsianka

po 6 miesiącu
2 porcje 100ml
czas przygotowania: 5 minut
czas przechowywania dodatkowej porcji: 1 dzień



2 łyżki płatków owsianych*
150 ml wody
jabłko
dojrzały banan

OPCJONALNIE:
łyżka rodzynek
szczypta cynamonu
2 łyżeczki jogurtu greckiego
kilka malin/jagód/borówek/dowolnych owoców

* płatki mogą być zmielone wcześniej na drobny pył, lub tylko częściowo dla starszych maluszków. Skróci to czas gotowania i ułatwi miksowanie po ugotowaniu. Płatki górskie będą gotowały się dłużej niż błyskawiczne czy drobne. Należy przeczytać informację o przygotowaniu zawartą na opakowaniu. Ja użyłam płatków zmielonych. 

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę, banana w pół plasterki, razem z płatkami, rodzynkami, cynamonem i innymi owocami zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu 5 minut co jakiś czas mieszając by nie dopuścić do przypalenia. Zdjąć z ognia, zmiksować do porządanej konsystencji, dodać jogurt. 

Owsianka świetnie nadaje sie na śniadanie dla całej rodziny. Wystarczy zwiększyć ilość porcji a po ugotowaniu lekko zmiksować dla reszty domowników, następnie odłożyć porcje dla malucha i zmiksować według jego potrzeb. Banan i jabłko dają słodki posmak więc nie ma konieczności dodawania cukru.  

Ryba z marchewką, ziemniakiem i zielonym groszkiem

od 6 miesiąca
4 porcje 75ml
czas przygotowania: 10 minut
nadaje się do mrożenia










kawałek fileta z ryby (ja miałam łososia, kostka ok 4x4cm)
mała marchewka
ziemniak
łyżka zielonego groszku świeżego lub mrożonego
200ml wody
łyżka startego żółtego sera

Ziemniaka i marchewkę pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i gotować na wolnym ogniu do miękkości (ok 7min). Dodać pokrojoną w kostkę rybę i groszek i gotować kolejne 3 minuty do momentu gdy ryba da się łatwo rozdrabniać widelcem (należy uważać by nie przegotować ryby bo stanie się twarda i gumowata). 

Zmiksować do porządanej konsystencji, dla starszych dzieci rozdrobnić widelcem. Dodać żółty ser i wymieszać do jego roztopienia. Odłożyć potrzebną ilość a pozostałe porcje zamrozić po ostudzeniu.

Brokuły w serowym sosie

po 6 miesiącu
można zamrażać
czas przygotowania: 10 min




kilka różyczek brokuła (może być kalafior)
łyżeczka masła
łyżeczka mąki pszennej
50ml mleka
łyżeczka utartego żółtego sera lub serka wiejskiego - same ziarenka (delikatniejsze w smaku)

Brokuła ugotować na parze by zachował jak najwięcej witamin, przetrzeć przez sito, zmiksować lub rozdrobnić widelcem. Masło rozpuścić, dodać mąkę i wymieszać na gładką pastę. Wlać mleko mieszając (widelcem lub trzepaczką by nie było grudek mąki) i gotować na wolnym ogniu ciągle mieszając do zgestnienia. Zestawić z ognia i wmieszać ser. Polać brokuły i wymieszać. 

Aromatyczny rosołek z kurczaka z ryżem

po 6 miesiącu
4 porcje 75ml
czas przygotowania: ok 15-20 min
można zamrażać


kawałek kurczaka (ćwierć piersi lub mięso z jednego udka oddzielone i bez skóry)
marchewka
pietruszka
seler (naciowy lub łodyga z liśćmi zwykłego)
kawałeczek korzenia selera (może uczulać, więc opcjonalnie)
pół małego pora
listek laurowy
ziele
natka pietruszki
łyżka oleju rzepakowego
2 łyżeczki zmielonego brązowego ryżu (stopień zmielenia zależy od możliwości gryzących maluszka, im większe kawałki tym dłuższy czas gotowania)
300 ml wody


Kurczaka pokroić w kostkę i ugotować oddzielnie (po 7 miesiącu mozna ugotwac je razem z resztą składników). Posiekać nożem.

Seler pokroić w krązki i zeszklić na oleju. (Jeżeli maluch ma > 7m w tym momencie dodajemy kurczaka i podsmażamy). Dodać pokrojone w pół talarki lub kostkę resztę warzyw (liście zwykłego selera nie kroić), listek, ziele, wodę i ryż. Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu do miekkości ryżu (czas gotowania zależy od jego wielkości). Wyjąć łodygę zwykłego selera, listek i ziele. Dodać mięsko, natkę i całość zmiksować do porządanej konsystencji.

Kurczak z morelami i gruszką

Kupiłam paczkę moreli więc Tygrys dostaje teraz wariacje na ten temat. Świetnie komponuja sie z białym mięskiem dodając mu słodyczy. W zalezności od zdolności żwawczych (zujących?) malucha można użyć całego lub mielonego ryżu.

Kurczak/Indyk z morelami i gruszką i brązowym ryżem

plaster piersi z kurczaka lub indyka (wielkość dowolna)

2 marchewki

pół małej cebuli

łyzka brązowego ryżu

łyżka oleju rzepakowego

2 świeże morele obrane lub 6 suszonych posiekanych (po 6 miesiącu)

gruszka

szklanka wody (lub więcej)

Piersi pokroić w kostkę i ugotować osobno. Posiekać drobno nożem lub blenderem. Cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę, ryż i suszone morele. Przykryć wodą i gotować na wolnym ogniu mieszając przez 5 minut. Dodać mięsko i świeże owoce pokrojone w kostkę. Gotować kolejne 5 minut. W razie konieczności dodać trochę wody. Odstawić na kilka minut. Zmiksować do porządanej konsystencji. Podzielić na porcje odpowiednie do potrzeb dziecka i resztę zamrozić po ostudzeniu. Przechowywać w zamrażalniku do 4 tygodni.

Dodałam ryż zmielony tylko częściowo, to przyspieszyło czas gotowania i nie miksowałam zbyt dokładnie. Tygrys początkowo wyciągał język czując grudki ale już po kilku łyżeczkach radził sobie świetnie z przeżuwaniem. 

Zielono mi

Szpinak, samo zdrowie. Z dzieciństwa kojarzy mi się z obrzydliwą papką, z okresu dojrzewania z dietą kopenhaską. Dopiero niedawno, w Anglii odkryłam jego smak. Szpinak z makaronem, łosoś na szpinaku, sałatka z młodych liści. Mniam, mniam. Chciałabym aby Tygrys polubił tę zdrowiutką roślinkę.

Szpinak zawiera dużo witaminy C, potasu, witamin B1, B2, PP, karotenu, fosforu i witaminy K, kwasu foliowego, luteiny. To doskonałe źródło wapnia. Działa krwiotwórczo, wzmacnia układ odpornościowy. 

Pomimo tego, że jest taki dobry nie należy podawać go zbyt często na początku. Raz w tygodniu wystarczy.

Na obiadek był zatem 

Krem z ziemniaka ze szpinakiem i czosnkiem

garść liści szpinaku

2 małe ziemniaki

czosnek (odrobina)

Szpinak można przygotować w dwojaki sposób: ugotować na parze, lub podsmażyć z czosnkiem a następnie zmiksowac. Ziemniaki ugotować i przetrzeć przez sito (podczas miksowania wydziela się skrobia tworząc z ziemniaków glutowatą masę). Połączyć, w razie potrzeby dodać mleko matki lub modyfikowane aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Mozna zamrozić (przed dodaniem mleka) i przechowywać do 4 tygodni.