Szybki sos do makaronu

po 12 miesiącu
2 porcje
czas przygotowania: 15-20 minut
można zamrażać

średniej wielkości marchewka pokrojona w drobną kostkę
pół małej cukinii pokrojonej w drobną kostkę
mały ząbek czosnku posiekany
duży pomidor bez skórki
opcjonalnie: drobno zmielone mięso (użyłam kotleta z królika, który został mi z poprzedniego dnia)
3 łyżki przecieru pomidorowego (nie koncentratu)
bazylia, pieprz ziołowy, oregano

Jeżeli używamy świeże mięso to obsmażyć je na rumiano. Dodać marchewkę, cukinię czosnek, pokrojonego pomidora i przecier i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok 15 minut aż warzywa będą miękkie. Jeżeli sos robi się za gęsty można dodać trochę wody. Doprawić do smaku ziołami.
Podawać z dowolnym makaronem.

Pulpeciki z mielonego mięsa

Próbuję namówić Tygryska do samodzielnego jedzenia i dziś był mały sukces. Zupa wysysana z tosta, kawałek marchewki i pulpecik. Idealny do malutkiej dłoni, delikatny i soczysty.

po 9 miesiącu

15 sztuk

czas przygotowania: 20 minut

można zamrażać

zawiera żółtko i gluten

Na pulpeciki

szklanka mięsa mielonego (ja miałam królika i indyka)

łyżeczka kaszki manny

żółtko

trochę posiekanej zieleniny: natka, koperek

opjonalnie trochę masełka

Do rosołku:

marchewka

pietruszka

kawałeczek selera

kawałek pora

listek laurowy

ziele angielskie

Włoszczyznę zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut by wywar przeszedł aromatem warzyw. W tym czasie dokładnie wymieszać składniki na pulpeciki i uformować małe kulki. 

Zmniejszyć ogień tak by rosołek delikatnie się gotował przy zbyt mocnym płomieniu pulpeciki mogą się rozpaść) i wkładać pulpeciki. Gotować około 10 minut.

Rosołek można wykorzystać jako bazę do zupy. 

Wątróbka z owocową nutą

Watróbka. Wiadomości dotyczące wieku wprowadzania wahają się od 9 miesięcy do 2 lat. Postanowiłam zaryzykować pomimo tego że wątróbka to filtr organizmu. Wybrałam wątróbkę z królika, bo myslę, że to najczystsze mięso. Zwłaszcza że ten był z pewnego źródła, karmiony ekologicznymi warzywami i trawą. Nie był napakowane hormonami jak kurczaki ani antybiotykami jak indyki. Wątróbka jest bardzo bogata w żelazo. 

po 9 miesiącu

jedna porcja

czas przygotowania: 15-20 minut

wątróbka z jednego królika (mieściła mi się w dłoni)

2 jabłka

mała cebula

łyżka oleju rzepakowego

mleko do moczenia

6 łyżek wody

Wątróbkę umyć, pokroić w cienkie paseczki i zalać mlekiem. Moczyć przez 5 minut. Mleko wyciągnie krew i trochę zanieczyszczeń. 

Cebulkę pokroić w paseczki i zeszlić na oleju. Dodać osączoną wątróbkę i obsmażać 4 minuty mieszając do momentu gdy nie będzie różowa. Dodać obrane i pokrojone w kawałeczki jabłko, wodę i dusić do miękkości 10-15 minut. Zmiksować.

Jabłko maskuje zapach wąróbki, który mógłby przeszkadzać maluszkowi i dodaje słodyczy.

Delikatny Królik w kremowej potrawce

po 6 miesiącu

2 małe porcje 125 ml

czas przygotowania: 20 minut

nadaje się do mrożenia

mięso z królika (porcja wielkości garści)

pół małej marchewki

mała pietruszka

kawałek korzenia selera

400 ml wody

2 łyżeczki kaszki kukurydzianej

łyżka oleju rzepakowego

Przed 7 miesiącem mięso ugotować oddzielnie i dodać do wywaru z warzyw. Po 7 miesiącu mięso pokroić w kostkę, i obsmażyć na oleju. Dodać pokrojone w drobną kostkę warzywa, zalać wodą i gotować na małym ogniu 10 minut. Dodać kaszkę i gotować kolejne 10 minut co jakiś czas mieszając. Zmiksować.