Zupa imbirowo-marchewkowo-jabłkowa

Tak, dziwnych zestawień ciąg dalszy. Ta zupka swoim smakiem bardziej przypomina deser niż zupę, można zatem podawać ją na końcu posiłku. Tygrysowi bardzo smakowała.

po 4 miesiącu

300 ml

czas pieczenia: 15 minut; czas gotowania: 30 minut

można zamrażać

3 średnie marchewki

1 pasternak lub pietruszka

1 średnie jabłko

1 łyżka oliwy

odrobina pieprzu ziołowego (opcjonalnie)

2 + szklanki wody lub wywaru z warzyw

łyżeczka świeżo utartego imbiru (opcjonalnie dla starszych maluchów)

Marchew, pasternak i jabłko pokroić w kawałki, wymieszać z oliwą i piec 15 minut w 200C. Przełożyć do garnka, przykryć woda lub wywarem, zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować 20 minut. Dodać imbir i gotować dalsze 10 minut. Ostudzić i zmiksować.

Krem z pieczonej marchewki i pora

przeglądając angielskie książki kucharskie natrafiłam na kilka niecodziennych połączeń zupkowych. Postanowiłam przetestować je na Tygrysie. Młody chyba lubi pory bo zupka bardzo mu smakowała.

po 4 miesiącu

400ml

czas pieczenia: 25 minut; czas gotowania: 20 minut

można zamrażać

3 średnie marchewki

1 por

opcjonalnie: 2 ząbki czosnku (dla starszych maluszków)

1 łyżka oliwy

woda lub wywar z warzyw

Marchewkę i pora pokroić w plasterki, ułożyć na blasze. Dodać nie obrany czosnek. Polać oliwą i piec 25 minut w 230C.

Warzywa przełożyć do garnka, czosnek wycisnąć z łupinek (będzie miękki) przykryć wodą lub wywarem i gotować na wolnym ogniu 20 minut. Zmiksować. 

Na brzuszkowe kłopoty marchwianka z ryżem

Tygryska dopadła wirusówka. Na wrażliwy, wymęczony brzuszek najlepsza jest marchwianka z ryżem.

Marchew zawiera duże ilości pektyn, które działaja łagodząco na błonę śluzową jelit i pomagają w usuwaniu szkodliwych produktów przemiany materii. Zawiera też sole mineralne, które uzupełniają te tracone wraz z biegunką. Dlatego należy podawać ją razem z wodą w której gotowała sie marchew.

Ryż chłonie wodę, dzięki czemu zmniejsza objawy biegunki.

od 4 miesiąca

300 ml

czas przygotowania: 20 minut

można zamrażać

4 marchewki

350ml wody

4 łyżki płatków ryżowych (można zastąpić kleikiem ryżowym)

Marchewkę obrać, pokroić w cienkie plasterki i gotować do miękkości ok 15-20 minut. Dodać płatki ryżowe i gotować kolejne 4 minuty mieszając. Zmiksować. 

Wersja dla maluszków: dla niemowląt nawet zmielone płatki ryżowe mogą okazać się zbyt trudne do zjedzenia. Należy ugotować marchewkę, zmiksować i zagęścić kleikiem ryżowym do odpowiedniej konsystencji. 

Jeżeli dziecko nie chce przyjmować leków (np smecty) można proszek domieszać do półpłynnej zupki i podać maluszkowi. Działa na Tygryska

Zupa krem z cukinii

od 4 miesiąca
6 porcji 75ml
czas przygotowania: 8 minut
nadaje się do mrożenia












mała cukinia
garść pokrojonej dyni świeżej lub mrożonej (opcjonalnie)
mały ziemniak
mała marchewka
mała cebulka
łyżeczka oleju rzepakowego

Cebulkę pokroić w kostkę i zeszklić na oleju. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, ziemniaka i dynię. Zalać niewielką ilością wody, mniej niż poziom warzyw. Cukinia i dynia zawierają bardzo dużo wody więc zupka może być wodnista. Jeżeli brakuje płynu zawsze można go uzupełnić w trakcie gotowania. Gotować na małym ogniu kilka minut (ok 4-5) aż warzywka będą miękkie. Zmiksować do porządanej konsystencji.  Odłożyć potrzebną ilość a resztę porcji zamrozić po ostudzeniu. Jeżeli zupa jest za rzadka można zagęścić odrobiną kleiku ryżowego lub kukurydzianego. 

Jaglanka

Dziecię zasmakowało w kaszach na śniadanie. Początkowo dodawałam przecierane owoce by umilić mu trochę smak, ale stwierdziłam, że lepiej by nauczył się je jeść bez dodatków. W efekcie co rano jest krzyk o kasze/owsiankę/ryż i szaleństwo kopania z radości na widok jego zielonej miseczki. 

Brązowy ryż i kasze jaglaną mielę na sucho w młynku do kawy. To oszczędza czas gotowania i miksowanie. Dla starszego można oczywiście skrócić czas miksowania by mógł sobie coś pogryźć lub całkowicie z niego zrezygnować. Gotuje je w proporcjach 1:4 (proszek : płyn). Głównie gotuję na wodzie, czasem dodając trochę swojego mleka.

Kasza jaglana ma trochę gorzkawy posmak więc początkowo dosypywałam po trochę do ryżu i owsianki. W tej chwili mieszam je pół na pół, stopniowo zwiększając proporcję kaszy.

JAGLANKA w wersji nie mielonej

2 łyżki kaszy jaglanej

szklanka wody

trochę mleka (swojego lub mm)

opcjonalnie mus owocowy

Kaszę wypłukać pod zimną wodą i zaparzyć wrzatkiem, zalać woda, zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem 15-20 min. Odstawić z ognia na kolejne 10min. Zmiksować lub przetrzeć przez sito. Dodać mleko do odpowiedniej konsystencji.

Jabłko można dodać w połowie gotowania.