Śmietniczek

Plusy mieszkania na wsi: wystarczy wejść do ogrodu i voila

I tak dzis będzie zupka. OD razu zaznaczam, że nie przejmuję się zbytnio proprocjami typu: 100g marchewki, 20g groszku. Która mama ma czas aby bawić się w chemika i z precyzją stać nad wagą odkrajając plasterki marchewki bo jest jej za dużo? Po prostu łapię co mam pod ręką i tak powstał śmietniczek (niegdyś nazywany "zupa na winie", czyli wszystko ci mi się pod rękę nawinie).

Śmietniczek

4-6 porcji

od 6 miesiąca

zawiera gluten  - kaszka manna

można zamrażać

3 małe marchewki lub jedna duża

mała pietruszka

mały pasternak
kawałek kalarepki

cebulka

ząbek czosnku

gałązka selera (naciowego lub zwykłego)

garść fasolki szparagowej

400ml wody

2 łyżeczki kaszy manny błyskawicznej

łyżeczka oleju rzepakowego

liść laurowy

ziele angielskie

bazylia (świeża lub suszona)

Cebulkę posiekać i zeszklić na oleju. Fasolce odkroić końce i włókno biegnące wzdłuż strączka, pokroić na małe kawałeczki. Wszystkie warzywka pokroić na plasterki (seler naciowy pokroić wplastry a gałązkę zwykłego włożyć cała i wyrzucić przed miskowaniem), dodać do cebulki, zalać wodą, dodać liść laurowy i ziele i gotować na wolnym ogniu do miękkości (ok 10-15 min). Pod koniec gotowania dodać bazylię. Wyjąć liść laurowy i ziele. Zmiksować do porządanej konsystencji. Dodać kaszę manną i mieszać chwilę do zgęstnienia kaszki