Łosoś z ziemniaczkami i sosem serowo-koperkowym

Szczerze mówiąc aż zazdrościłam Tygrysowi dzisiejszego obiadku. Rybka a la Annabel Karmel

Na 6 porcji

175g filetu z ryby

3 łyżki mleka (w zasadzie tyle aby przykryc rybe)

1 liść laurowy

łyżeczka masła
szczypta cynamonu (cynamon świetnie maskuje zapach ryby)

Sos serowy

20g masła

2 łyżki mąki

175ml mleka

65g tartego żółtego sera

posiekany koperek, natka pietruszki lub szczypiorek

Rybę ugotować w mleku z dodatkiem masła i listka. Rozdrobnić. Ziemniak ugotować na parze i potłuc.

Stopić masło, wmieszać mąkę i powoli dodawać mleko mieszając do uzyskania jednolitego sosu. Doprowadzić do wrzenia i gotować minutę na wolnym ogniu ciągle mieszając. Zdjąć z ognia, dodać tarty ser i zieleninę, wymieszać do stopienia się sera. Rybę wymieszać z ziemniakiem i polać sosem.

Dodatkowe porcje ryby i sosu (bez ziemniaka) można zamrozić.